“锐意进取，开拓创新”。为更好的提倡创新精神、科学合理的饮食结构，营造我校积极向上、健康时尚的校园饮食文化氛围，丰富当代大学生的课余文化生活，开创全新的活动形式。彰显大学生的青春风采，促进全校学生间的交流，尽显师院学子的风采，展示她们的魅力、活力和创新意识。在活跃校园文化生活的同时，带动整个校园活动的开展。
一、大赛背景
民以食为天，为了展示同学们的丰富想象力及创新意识，提高广大青年大学生的动手能力和创新意识，使“健康饮食、时尚饮食”深入人心，让广大教师与同学吃出营养，吃出健康，吃出生活，吃出时尚，同时丰富大学校园生活，挖掘大学生的创新点、亮点，充分展现西昌学院学子的亮丽风采，西昌学院食品协会以及轻化工程学院在此策划并组织西昌学院厨艺大赛。大赛以培养和发掘大学生的动手能力、增长创新意识为目的，以及提高同学们团队协作意识，并弘扬创新精神。
二、大赛主题
     爱生活，爱美食。
三、大赛说明
由西昌学院校团委主办，由轻化工程学院和食品协会联合承办的西昌学院厨艺大赛是针对我校全体同学参与的一次大型活动，比赛将根据团队介绍，形象气质、语言表达能力，基本雕工、创意新意、拼盘整体效果，作品的外形，色泽搭配，营养均衡方面来综合评分。相信这次比赛不仅是专业展示的舞台,也是大家交流的平台。
活动口号：享受水果拼盘，体验烹饪乐趣。
四、大赛安排
（一）、活动前期策划
3月20日              组建西昌学院厨艺大赛筹委会
3月22 日             召开筹委会会议，通知各院厨艺大赛要求
       3月23日—3月25日     西昌学院全体人员参赛报名（8个二级学院各组建一支挑战队，其他学生组建12支挑战队，共20支）每支参赛队由5名队员组成，联系比赛场地以及国际学术报告厅，（报名方式：八栋、四食堂摆点）           
        3月28日               召开参赛队伍会议并编排顺序及分组
        4月6日                物资采购
        比赛时间：
        4月9日                进行初赛一轮（9点）、二轮（13点）
        4月10日                进行初赛第三轮（9点）
        4月13日晚              进行决赛以及颁奖仪式
（二）、活动机构
活动主办单位：西昌学院校团委
活动承办单位：轻化工程学院，西昌学院食品协会
活动赞助方： 无
活动参与主体：西昌学院全体学生
（三）、工作人员安排
总负责：食品协会
总策划：食品协会策划部
策划：轻化工程学院  
场地布置：食品协会宣传部、外联部、副会长部、团支书部
活动监督引导: 轻化工程学院
评委邀请联系：轻化工程学院、食品协会外联部
观众嘉宾落实：轻化工程学院、食品协会外联部
各项宣传工作：食品协会宣传部
后勤及采购：轻化工程学院、食品协会采购部  
选手护送组：食品协会组织部、科技部  
现场维持组：食品协会纪检部、轻化工程学院纪检部  
主持礼仪组：食品协会文艺公关部（主持）轻化工程学院（礼仪）  
紧急医疗组：食品协会秘书处  
事故处理组：食品协会策划部   
五、大赛流程
（一）、前期宣传
1、海报宣传
3月22日至3月27日在西昌学院北校区各张贴栏贴出厨艺大赛海报，在一食堂、三食堂及四食堂前挂上横幅。让全校师生了解到我们的活动，从而最大范围地吸引同学们的注意力、调到其积极性，从而达到最广泛的宣传。
2、网络宣传
为了使本次活动能够更加深入人心，我们准备在各QQ群，以及贴吧宣传本次大型活动。
3、LED宣传
在4月8日—13日在2教和档案楼下LED屏进行宣传
（二）、报名阶段
从3月23日开始，安排人员轮流在报名点值日。报名点设为两处，一处为一三食堂门口，另一处为四食堂门口。每处报名点安排两人值日。
注：1、在报名时，每组参赛者缴纳30元保证金，以保证能来参加此次厨艺大赛，比赛时退还所缴纳的保证金。不来者不退。
    2、工作人员简单介绍比赛 
（三）、比赛阶段事宜
1、初赛时间：4月9日上、下午，4月10日上午
2、比赛场地：综合实训楼（工艺实验室）、五教（烹饪实验室）
3、器材设备：主办方提供基础的调味品、操作台、厨具、碗盘、勺筷、菜盘、雕刀、电磁炉、炒锅等。（如有其他非常规器材，请选手自己准备）
4、比赛赛制：比赛采用评分制，由评委负责打分，每组参赛队需完成两项比赛（水果拼盘大赛、烹饪大赛），两项比分总和靠前者，进入决赛。
（四）、比赛流程
时间：4月9日上、下午，4月10日上午进行初赛
      4月13日晚进行决赛
地点：五教（烹饪实验室）
评委：学院相关领导、应邀嘉宾、专业老师
主持人：待定
比赛环节：4月13日
16:00     选手开始准备、并布置会场
18:00     礼仪、主持人到场
18:30     嘉宾、观众进场
18:50     播放初赛视频
19:00晚会开始     
1、主持人宣布晚会开始
2、主持人介绍到场的评委及嘉宾
3、有请嘉宾代表致辞
4、欣赏初赛视频
5、主持人介绍决赛团队
6、主持人介绍比赛的内容（评分细则）
7、选大众评审，大众评审就坐
8、参赛人员制作完成后，由礼仪小姐将参赛选手作品依次端上来,并且让每支队伍选派一人进行一分钟左右的作品介绍,礼仪小姐进行作品展示.
9、评委观摩,品尝后进行打分。并邀请评委进行点评（秘书处、外联部、宣传部进行统分）
10、互动环节
11、选手拉票，评选出最佳人气奖，并由主持人宣布最佳人气奖
12、宣布比赛结果，得奖选手依次上台
13、颁奖环节
14、合影留念
六、奖励办法
1.奖项设置：
设一等奖1个，二等奖1个，三等奖1个，最佳人气奖1个 
累计获奖名额4个
2.公布办法：
获奖团队名单将以红榜的形式公告在校园、校园网公布。
七、后期工作
大赛筹委会召开工作总结会议
资料的整理、归类并存档，活动总结材料的申报。得奖参赛者以红榜形式公布
八、活动经费预算
1.材料
调味品和植物油：1000元
2.决赛现场布置
笔、纸、双面胶、透明胶20元
场地布置：气球20元，矿泉水50元
4.奖品证书
一等奖：300元及精美奖品、证书
二等奖：200元及精美奖品、证书
三等奖：100元及精美奖品、证书
最佳人气奖：100元及精美奖品、证书
5.精美奖品、证书及互动环节奖品：480元
6.药品创可贴：10元               共计2280元
附件
西昌学院厨艺大赛安全预案
为加强本次厨艺大赛突发事故处理的综合指挥协调能力，提高紧急救援的快速反应水平，更好地促进本次活动的顺利完成，及时、有效地预防和处理活动当中的安全事故，结合本次大赛实际情况，特制定本预案。
一、适用范围
（一）本预案适用于西昌学院厨艺大赛大赛期间发生的一切安全事故的应急处理。
（二）事故性质
本预案适用于西昌学院在举办西昌学院厨艺大赛活动过程中，因人为过失造成的责任事故，自然灾害事故和学生意外伤害事故等。
（三）适用于活动过程中如下情形下的安全事故处理：
 在五教和十教实验室举行厨艺大赛活动中
二、西昌学院厨艺大赛重特大事故组织指挥机构及其职责
西昌学院厨艺大赛重大事故应急处理工作领导小组、工作小组组成及职责：
领导小组：轻化工程学院分团委，西昌学院食品协会    
组长：方子莹
副组长：陈阳、郭翰、李婷、王明雪
组员： 食品协会组织部、轻化工程学院分团委组织部   
领导小组下设办公室，办公室设在轻化工程学院办公室。
职责：明确西昌学院安全责任制度和应急事故处理程序，建立安全责任追究制，落实本次活动的预案和报批制度，对大赛的安全工作赛前要进行详细的、全面的检查。事故发生时，应牵头迅速成立现场指挥部。
三、大赛期间重特大事故应急处理方法
（一）迅速报告事故
1、大赛期间有安全事故发生后，事故发生场地区域负责人必须立即口头报告本次活动总负责人欧阳鹏，并在2小时内将事故简要情况书面上报。                              
  （由欧阳鹏负责）
2、事故发生后必须在12小时内写出详尽事故书面报告，逐级上报。
                                        （由欧阳鹏负责）
3、事故报告内容：发生事故的时间、地点、人员伤亡情况（包括姓名、年龄、性别、身份等）、事故简要经过、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施和事故现场控制情况以及报告人、报告人的联系电话和事故报告单位。
4、事故补报：当事故现场情况发生变化，伤亡人员数量发生变化时，事故发生单位（食品协会）应及时进行补报。
（二）立即组织施救
重特大事故发生后，事故发生单位除拨打110、119、120电话外还必须立即报告学校党委和团委，并立即组织应急处理工作领导小组所有成员进行施救及组织学生自救，努力将人员伤亡减少到最低程度。
（由欧阳鹏负责）
（三）保护事故现场
重特大事故发生后，在迅速组织抢险救护工作的同时，应对事故现场实行严格的保护。防止与重特大事故有关的残骸、物品、文件等被随意挪动或丢失。因抢救人员、防止事故扩大以及疏通交通等原因需要移动现场物件的，应当做出标志或绘制现场简图并写出书面记录，妥善保存现场重要痕迹、物证（由欧阳鹏负责）
（四）稳定现场秩序
1、重大事故应急处理工作领导小组应立即赶赴事故现场，听取事故情况汇报，召开安全工作领导小组应急处理会议，成立现场抢救指挥部，设现场协调组，抢险、救护、保卫、后勤组，事故调查、善后组。
2、各小组采取应急措施全力组织抢救，维持秩序，疏散师生以及到场嘉宾，保护现场，监控险情，关注事态发展。
3、统一事故上报口径，关注新闻报道，保障正常的活动秩序。
4、受伤害学生的监护人、亲属或其他有关人员，在事故处理过程中无理取闹，扰乱学校正常活动秩序，或者侵犯学校教师或者其他工作人员的合法权益的，应立即报告公安机关依法处理。
（五）事故调查处理
1、事故调查处理实行“四不放过”原则
在调查处理事故时，必须坚持事故原因分析不清不放过；事故责任者和活动负责人没有受到教育不放过；事故责任者没有受到严肃处理不放过；没有采取切实可行的防范措施不放过。
2、事故调查的工作程序
要在做好事故救援、现场保护的基础上，尽早开展事故现场勘察工作，做好事故目击证人和有关当事人的询问笔录，确保掌握事故的真实性，主动配合上级调查组做好查处工作，在最短的时间内拟成事故调查报告报学院党委和团委。调查报告应包括事故经过、原因分析、救援措施、结果、教训及今后防范措施等。
（六）处理善后工作
1、做好受伤学生和受惊吓学生的慰问工作，并及时与受害者班主任及家长取得联系，做好伤亡学生家长的安抚解释工作并做好相关人员思想工作。
2、协同有关部门做好事故的善后抚恤及处理工作，并与保险公司等单位取得联系，依法处理、协调赔偿，努力维护学校和社会的稳定。
（七）追究事故责任
1、对因本次活动责任事故造成重大伤害的，分清责任，按有关法律和政策规定对责任人追究相关责任。有关责任人的行为触犯刑律的，移送司法机关依法追究刑事责任。
2、对隐瞒不报、谎报、故意延迟不报、故意破坏事故现场的，报学院党委和团委，并根据有关规定对其进行责任追究。
四、 在进行水果拼盘制作时的注意事项
 1、在使用刀具前要把刀清洗干净，在使用时不要拿刀嬉戏玩耍，以免造成不必要的安全事故。
 2、制作过程中，地面有水，后勤人员要即时将水处理干净，保证参赛人员不会应水而滑到。
五．特别注意事项
 1、比赛入场出场时，指挥人员要进行指挥，严禁拥挤。
 2、每一组比赛结束，参赛队员安全离开实验室，后勤人员马上清理，保障实验室的干净。
 3、比赛前，组织参赛人员开会，讲清安全注意事项，确保活动安全有序进行。
 4、各负责人要带好参赛人员，保障他们安全进出实验室。
 安全责任人：方子莹