“大家来找茶”—无我茶宴茶文化月系列活动
时间:2009-08-03 00:17  |   来源:未知   |   作者:admin  |   点击:
摘要:
浙江大学无我茶社举办的茶文化月的首次活动——踏青采茶。

       本月9日,无我茶社举办了本届茶文化月的首次活动——踏青采茶。本次活动由朱晓玲老师带队,浙江大学,树人大学 3校50多名同学到了浙大茶学实验基地,亲身体验了采摘、制做龙井茶的辛苦和快乐。

       采茶的地点定在我校位于余杭市的茶学实验基地,上午10时左右,采茶队伍抵达了目的地。伴着空气中飘着的淡淡茶香,朱老师首先带领大家参观了茶学基地,基地占地100亩左右,起伏的茶山上栽种的主要是灌木型的茶树,一片葱茏绿意引得同学们纷纷拍照留念。接着,便是真正的采茶环节。朱晓玲老师首先给大家讲解了采茶的要领,由于西湖龙井的采摘十分强调细嫩和完整,采摘时须细心嫩采,选取茶枝上之鲜嫩芽叶,以大拇指与食指柑紧,折断采下,投入竹篮.最忌用指甲刻摘,以免断部水份榨出,内部组织受损而酦酵,损及色味.且忌握手中,以免受热萎雕。接着所有同学分成了4组,进行了一场别开生面的采茶竞赛。
 
朱晓玲老师为大家讲解采茶的方法
 
       虽然当天温度高达33度,却丝毫不能降低同学们的积极性。比赛中,大家腰间系着采茶筐,在整齐的茶树间一边与身旁的同学交流着,一边仔细的搜寻着品质较好的嫩芽,不时传出阵阵笑声。茶山上的各处都能看到同学们低头忙碌的情景。整座茶山上趣味盎然。时近午饭时间,很多人还是意犹未尽,慢悠悠地往下走,四下顾盼着茶树上的嫩芽,走两步还不忘了再拈几片茶叶,拖了好久才回来。可又有谁会责怪这份恋恋不舍的心情呢?

 
 

采茶

 

       吃过了午饭,为了避开正午的高温,大家在休息室里品茶聊天,互相交流,更有人当场表演了茶艺,吸引了众人的目光。

 


茶艺表演
        下午1:30,在结束了午休之后,一行人扛着上午的累累战果来到了炒茶的车间。同学们以小组为单位开始尝试自己完成炒制龙井茶的全部过程。众所周知,龙井被称为中国第一名茶,但是只有亲手炒过龙井才能够切实体会到这称谓的重量。朱老师首先为大家介绍了炒茶的工具,及炒制龙井茶的方法。炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等,号称“十大手法”,炒制还要根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度不断变化手法。炒制又分青锅、回潮和煇锅三道工序。听完讲解后,同学们莫不跃跃欲试,虽然锅内的温度高达80—100摄氏度,可大家依旧热情不减。抓、抖,毫不含糊。眼看着采来的满筐满篓的原叶经过炒制变成了那么一点点茶叶,更让人觉得来之不易。
   

 


炒茶
 
       这次活动,给了喜爱茶文化、渴望进一步了解茶文化的同学们一个与茶亲密接触的机会。大家通过实践,用自己的双手双眼去感受制茶的过程,去体悟这辛苦劳动背后所蕴含的历史背景和文化底蕴。相信经过这次活动,我们每一个人都对“龙井茶”有了更深入的感受。
       下午4点左右,,大家带着自己的劳动成果结束了一天愉快的的采茶之行。

 


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